Roquelhos

Surgem no tempo da castanha. As terras, amaciadas pela chuva, deixam que eles venham à superfície sem lhes macular a carne. São roquelhos, nome genérico que os bragançanos atribuem aos cogumelos.

Há roquelhos de sabor tão delicado que só permitem uma passagem breve pelas brasas que os tisnam e lhes fazem emergir a água de que são compostos. As rocas e as carneiras são dois dos cogumelos mais comuns por terras de Bragança e podem servir de almoço (jantar por aquelas bandas) àqueles que não querem interromper a apanha da castanha para irem comer a casa.

Quem é da terra sabe: roquelhos há-os de muitas espécies e bondades, e que os forasteiros se não deixem seduzir pela beleza porque, normalmente, é chamariz de incautos.

As ilustrações dos contos infantis, vá lá saber-se porquê, quando representam cogumelos pintam-nos de vermelho manchados de bolinhas brancas. São os resalgares!


O resalgar é lindíssimo embora, comprovadamente, seja uma das espécies mais venenosas. Por esses campos fora, quem os vê, só lhes toca com a biqueira do sapato, porque um leve roçar de mão, que distraidamente se leve à boca, pode ser fatal. Nunca vi nenhum bicho tomar-se de amores por ele, provando que conhecem, por herança, a eficácia do seu veneno.







Mas o malvado, mesmo à nascença, é tentadoramente atraente!